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孕妇吃火锅好吗? 孕妇吃火锅可致胎儿畸形是真的吗?
2022-08-06

很多人都喜欢吃火锅,但是近日,有报道说孕妇吃火锅可导致胎儿畸形,让很多孕爹妈十分吃惊。不少孕爹妈因为这条报道而远离火锅,究竟吃火锅是否会致胎儿畸形呢?

“孕妇吃火锅可致胎儿畸形”的说法建立在“火锅→生肉→弓形虫→孕妇→胎儿畸形”逻辑链条基础之上。吃火锅有生肉,而生肉会被弓形虫污染,弓形虫进入孕妇体内会引起流产、死胎、脑积水或无脑儿等畸形。这个推理过程可谓漏洞百出。

孕妇吃火锅好吗?

让我们再回头看看“孕妇吃火锅可致胎儿畸形”的相关报道,除弓形虫之外,还大讲特讲火锅的各种禁忌,以及寒凉食物对孕妇的影响。那么,抛开弓形虫不谈,孕妇适合吃火锅吗?

答案是十分肯定的。孕期饮食最重要的原则是多样化,要包括主食(谷类、薯类和杂豆)、蔬菜、水果、蛋类、鱼虾类、畜禽肉类、大豆制品、坚果、奶制品和食用油等十大类。而且,孕妇应在一两天内即吃全上述各类食物,以实现更好的均衡饮食。显然,火锅是实现食物多样化的最佳吃法之一。

吃火锅时,既可以选用肉类(如牛肉或羊肉等)、鱼虾贝类,也可以选用大豆制品(如豆腐、豆腐皮、腐竹等)、绿叶蔬菜、菌藻类(如香菇、木耳、紫菜等)和薯类(如土豆、山药等)等,一餐搭配十几种食物轻松容易,而且少油少盐,是非常值得推荐的。当然,各种食物,尤其是肉类要彻底煮熟。

什么是弓形虫

首先我们来了解一下什么是弓形虫。弓形虫是一种特殊的寄生性生物(原虫),寄生在细胞核中,形体很小,肉眼看不见,结构也很简单,但可作为病原体导致传染病。弓形虫的生活史中可出现5种不同形态,即滋养体、包囊、裂殖体、配子体和囊合子(卵囊)。

包括人在内的各种恒温动物,如猫、狗、牛、羊、猪和鸟类等均有可能感染弓形虫。感染后,弓形虫寄生在肌肉和内脏中,但猫(或许还包括其他猫科动物)比较特殊,可以从粪便排出弓形虫囊合子,成为重要的传染源。

像其他寄生虫一样,弓形虫可以在动物和人之间传染,其传播主要途径是消化道。人食用被感染的肉类或接触被感染猫的粪便,直接或间接通过胃肠道感染弓形虫。

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